Главная    Жироуловители, крахмалоуловители   Определение величины сепаратора

Принципы определения необходимой номинальной величины жирового сепаратора

Cепаратор должен соответствовать характеру и количеству сточных вод, для очистки которых он предназначен. Учитываться должны также:
• максимальная величина предполагаемого потока,
• максимальная температура сточных вод,
• плотность отделяемых жиров/масел,
В индивидуальных случаях, когда при пиковых нагрузках, содержание жиров, в стоках превысит расчётное, в этих случаях, можно применить следующие решения:
а) установить сепаратор с большей номинальной величиной,
б) разместить резервуар для накопления жиров вне сепаратора,
в) очищать сепаратор чаще, чем того требует его модель.
Если не существует специальных нормативных требований, регламентирующих величину сепаратора для конкретного объекта, его номинальную величину можно рассчитать по следующей формуле:
NS = Qs × ft × fd × fr
Где:
NS – номинальная величина сепаратора,
Qs – максимальный показатель величины потока в л/сек.,
ft – коэффициент температуры сточных вод,
fd – коэффициент плотности сточных вод,
fr – коэффициент содержания детергентов в стоках.

Расчет основных величин

Максимальная величина потока Qs может рассчитываться:
а) при помощи специальных замеров,
б) исходя из типа гастрономического оборудования, являющегося источником загрязнения,
в) исходя из другого типа оборудования, из которого сточные воды поступают к сепаратору,
г) на основе специальных расчетов для каждого индивидуального случая при условии утверждения разрешительными органами.

Коэффициент температуры

Высокая температура сточных вод замедляет процесс сепарирования жиров. Коэффициенты температуры ft представлены ниже в таблице:

Коэффициент плотности

Коэффициент плотности fd = 1,0 должен применяться при расчетах в тех случаях, когда сточные воды поступают из кухонь, убойных цехов, цехов по переработке мяса и рыбы и пр. В случае, когда характер жиров/масел хорошо известен, коэффициент плотности может быть взят из представленного ниже графика, где fd представлен для различных показателей плотности жиров и масел. При плотности жиров/масел > 0,94 г/см3 следует применять коэффициент плотности 1,5.
Зависимость между fd и плотностью

Коэффициент расхода детергентов и моющих средств

Любые детергенты, порошки и прочие моющие средства, а также вода, использовавшаяся для мытья посуды, должны подбираться тщательным образом и экономно расходоваться. Они не должны ослаблять эффект сепарирования жиров по возможности как можно дольше и образовывать устойчивую эмульсию, поскольку это затрудняло бы проникновение сточных вод в сепаратор. Коэффициент расхода моющих средств должен рассчитываться согласно представленной ниже таблице:

Государственные или местные нормативы могут ограничивать применение детергентов, других моющих средств или растворителей.

Специальные случаи

На предприятиях мясной промышленности с полным производственным циклом, а также на бойнях, номинальная величина NS сепаратора должна устанавливаться экспериментальным путем в зависимости от индивидуальных потребностей данного производства.
Определение объема камеры отстойника
Объем камеры отстойника в литрах должен равняться величине минимум 100 × NS, а в таких местах как бойня или подобное производство – минимум 200 × NS.

Ограничения в применении жировых сепараторов

К сепаратору могут подводиться только сточные воды, содержащие жиры и масла органического происхождения, и особенно следует избегать попадания:
• бытовых сточных вод, так называемых «черных» стоков,
• дождевых вод,
• стоков с содержанием минеральных масел.

Сепараторы жиров и крахмалов

Выполненные из полиэтилена, данные сепараторы предназначены для отделения жировых субстанций и крахмалов, а также других твердых тел, содержащихся в технологических стоках, таких как песок, камешки, минеральные и органические осадки. Условием эффективной очистки стоков, содержащих подобного рода загрязнения, является применение комплекта, состоящего из предварительного отстойника и сепаратора. В первой фазе процесса очистки стоки попадают в предварительный отстойник, где происходит замедление скорости потока и, в результате седиментации, твердые частички отделяются от жидкости. Следующая фаза очистки – это процесс флотации частичек жировых субстанций и скопления их на поверхности воды. Такой двухфазовый процесс очистки при условии правильно проведенных предварительных замеров и правильного обслуживания, согласно инструкциям производителя, гарантирует эффективность удаление на уровне 95%.

Жировые сепараторы предназначены для очистки стоков с номинальной величиной потока от 1 до 100 л/сек.
Камера для сбора осадка
Задерживает все твердые тяжелые субстанции (очистки, песчинки и т.п.), которые содержаться в сточных водах до того, как попадают в жировой сепаратор. В наши сепараторы интегрирована, камера для сбора осадка.

Обслуживание

Сепараторы должны регулярно подвергаться проверке, опорожняться и очищаться. Необходимо обратить особое внимание на государственные или местные нормы, регламентирующие выброс сточных вод. Частота проводимых проверок, опорожнение и чисток должна соответствовать вместительной способности сепаратора или количеству осадка в отстойнике, а также опираться на опыт эксплуатации данного устройства.
• Частота опорожнения зависит от количества обработанных сточных вод,
• Камера для сбора осадка должна очищаться регулярно, минимум 4 раза в год,
• При условии, что не происходило случайного превышения допустимого уровня жиров, непосредственно сам сепаратор достаточно очищать 1 раз в году,
• После каждого опорожнения устройства его необходимо опять заполнить водой.